カテゴリ:キッチングッズ( 27 )

【京都】有次

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次のお目当ては、錦市場へ移動して有次さんへ。
京都老舗の包丁鍛冶の名店です。
創業1560年というから、永禄3年、桶狭間の戦いの年ですね。
戦国時代ですよ。ひー、すごい!
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ずらずら〜と並んだ包丁と金物の数々。反対側の壁は一面包丁が並べてあります。
鍋がどれも美しくてうっとりします。
…お値段もうっとりきますがね。汗
使ってみたい物がありすぎて、どれだけ居ても見飽きません。
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三徳包丁を購入してみました。
私に鋼の包丁(錆びるので水気厳禁)が扱えるかいな〜…と少々不安ながらも、
有次さんの包丁デビューです。
裏面に自分の名前を入れてくださいます。


刃先だけが鋼のものにしました。
これならズボラな私でも手入れできそう。笑
全面鋼の包丁(こちらの方が軽い)も、慣れたら挑戦してみたいなぁ。


で、実際に切ってみたところ、切れ味すごい!!!!
何じゃこりゃー!て松田優作ばりに叫んだ!さっくさく切れる!
レッスンでぜひ切れ味を試してみてくださいね〜。
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雪平鍋も購入。
こちらも名前を入れてもらいました。
目の前で彫ってくださるのですが、あっと言う間に美しく文字を彫っていく職人技もすごい。
雪平はまだ使ってないのです。使うのが楽しみ。


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by 6v_v9 | 2011-08-01 13:03 | キッチングッズ

【京都】市原平兵衛商店

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長楽館をあとにして四条に向かい、買い物を。
まずは市原平兵衛商店で箸を物色です。
創業明和元年(1764年)という、老舗の箸専門店。
店内は所狭しと箸が並んでいます。
こちらの箸は軽くて綺麗につまめて、使い心地が最高なんです。
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お目当ては、みやこ箸。
150年程の年月を経ていぶされた『すす竹』で作られた箸です。
愛用していたみやこ箸がくたびれてきたので新調しに来ました。
一膳一膳、色や模様、節の有り無しが異なり、二つと同じ箸がないので好みを探すのが楽しい。
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こちらの2膳を購入。サイズは大・中・小の3サイズあります。
小柄な我ら夫婦は夫が女性用の中サイズ、私は子供用の小サイズで調度良いです。
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他にもいろいろと。
長い物から、菜箸、盛りつけ箸、あと教室や来客用に揃いの箸をいくつか。
菜箸は消耗品だしと、最近は手頃な物を使っていたのですが、市原さんの菜箸に慣れてしまったら不便なこと〜…涙
今回、親の敵のように菜箸を大人買いしてきました。笑
盛りつけ箸は、先が極細く、太い部分はヘラとしても使える優れもの。


なんと、みやこ箸と盛りつけ箸は楽天でも取り扱いを発見しました〜!
(みやこ箸は小サイズになります)
あと毎年1回、岩田屋の京都展に出店されているそうです。
博多で新年にお雑煮を食べる時に使う、栗はい箸(栗の枝で作った箸)などが人気だそう。
京都で作られた栗はい箸が福岡で人気とは、不思議な感じがします。


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by 6v_v9 | 2011-07-30 03:40 | キッチングッズ

Cathrine Holm "Lotus" milk pan

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昨日夫から小包を手渡され、「開けてみて」というので開封すると、
なんと、先日割れてしまったキャリンホルムのミルクパンの色違いがー!
ありがとーー!!

モスグリーンもいいね。ロータスシリーズはやっぱりかわいいなぁ。
また…集めたくなってしまうじゃないか。。笑


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by 6v_v9 | 2011-06-30 14:48 | キッチングッズ

ホーローのミルクパン

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ある日。
がっしゃーん、とキッチンから大きな音がしたので見に行ったら、
驚いて硬直している夫と、ミルクパンの無惨な姿が。
キャサリンホルムのミルクパンで、大切に使っていたのですが割れてご臨終です。涙


同じ物がほしくて探しましたが、なかなか見つからず。
偶然ebayで同じミルクパンが出品されているのを発見したけど、落札し損ねたり。泣
泣く泣く新しいミルクパンを購入しました。。


手前は野田琺瑯のバターウォーマー。
このサイズは使えそうだなと一緒に購入したのですが、これ、五徳に乗らないのね。
よって、鍋掴みで取っ手を持ったまま火にかけないといけない。
うーん、使い心地はいまいち。


奥はメーカー不明のミルクパン。
野田琺瑯のミルクパンも検討したのですが、取っ手が木製なんですよね。
木製は素手で握れるところが便利だけど、着火の瞬間の強火で焦げていくんですよ。
(火を調節してから五徳に乗せれば問題ないのだけどね。笑)
なので、取っ手もホーロー製のこちらにしました。
使い心地、良いです。
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おまけ。
無惨な姿になられたミルクパンさん…。
ホーローって割れるとこんなになっちゃうのね。。
捨てきれないので、少量用の揚げ鍋として第2の人生(鍋生)を送っております。


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by 6v_v9 | 2011-06-28 01:28 | キッチングッズ

WECK

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6月のジンジャーエールゼリーを作る時に使っているガラスの器。
「どこの物ですか?」と聞かれる率がとっても高い人気者です。


こちらは『WECK』というドイツのガラス保存容器メーカーの物。
なので本当は保存容器なのですが、うちでは食器としても使用中。
ガラスのふたをして冷蔵庫に入れればラップが不要なのも便利なところ。
今回はこれにゼリー液を流し込んで、ふたして冷やしてそのままテーブルへ〜と楽チンです♪
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サイズもたくさんあり、うちにあるのはほんの一部。(商品一覧)
(右から2番目、梅シロップを漬けてます。笑)
ゼリーに使った物が1個300円、大きい物でも700円くらいとお値段もお手頃です。
別売りでプラスチックの白いふたや、密閉するためのゴムパッキンやクリップもあります。
ふたのサイズが共通なのもうれしいところ。
ただ残念なのが、電子レンジ・オーブン・冷凍がNGなこと。
冷蔵庫と常温保存オンリーなのです。


キッチン雑貨のお店でよく取り扱いがあります。
day&daysの香椎浜イオン店では確認済み!
なのできっと、ルクル店やマリノア店、イオン筑紫野店などにも取り扱いがあると思います。。
あとキャナルのF.O.Bコープ、薬院の3Bポッターズにもあったと思う〜〜


ご参考までに!です m(_ _)m


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by 6v_v9 | 2011-06-22 22:07 | キッチングッズ

スタバいろいろ。

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スタバのロゴが新しくなりましたね。


前のロゴの方が好きだったなぁ…ということで、
旧ロゴのエスプレッソカップとグラスを見つけてつい買ってしまいました。
スタバグッズを収集しているわけではないのですが、
在庫がなくなり次第、全部新しいロゴになるのでは…?と思うと今買わなきゃ!と、ついつい。


グラスを使っていて気付いたのですが、
グラス下部の緑の線まで注ぐとぴったり200mlになるんです。
これ、とっても便利!
最近のヘビロテグラスになりました。


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by 6v_v9 | 2011-06-06 03:33 | キッチングッズ

月兎印 スリムポット

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野田琺瑯社の『月兎印』ブランドのホーローポット。
カップ3、4杯くらいの容量のポットが欲しくなり、こちらにしました。
レッスンの時に「あ、新顔ですね」と気付かれた方もいらっしゃいましたね。
みなさん、よく見てるなぁ〜。
そんなわけで、うちのニューフェイスです。
うねった細い注ぎ口からカップに注ぐと、気分は純喫茶のマスターです。笑



野田琺瑯と言えば、大ヒット商品のホワイトシリーズ
ほぼ日のサイトにある、ホワイトシリーズの考案者・野田善子さんのインタビューが面白いです。
野田琺瑯の工場レポートまであったりと興味深い内容。
ご興味がおありの方はぜひ、読まれてみてくださいませ〜。


ちなみにホワイトシリーズの容器は、冷凍OK、直火OK、軽い、かさばらない、清潔、フタが使いやすい…と、とっても便利。
使い出すと手放せない名品です。


ちなみにちなみに。笑
嬉しいことにホワイトシリーズ、フタのみの販売もありますの。
トマトソースでフタを汚しても、平気!笑


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by 6v_v9 | 2011-05-31 01:15 | キッチングッズ

ガレリア星鈴音

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美容室で見ていた雑誌に、全国の和食器のセレクトショップ特集があって、
ぱらぱらと見ていたら素敵なお店が一軒。
住所を見ると、福津市。
近い!行かねば〜!と、行ってきました。
ガレリア星鈴音さんです。
星鈴音、と書いてセレネと読みます。

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住宅街の中にある、一軒家をリノベーションしたお店で、
こんにちはーと玄関を開けるとお店の方が三つ指ついてお出迎えしてくださいました。
ちょっとびっくりしました。。笑
お花のディスプレイがとっても素敵です。
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全国から集められた、こだわりの食器がごろごろ。
ビンテージなどもありました。
ディスプレイがセンス良すぎです。
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嬉しかったのが、こちらの竹の箸!!
我が家は竹の箸を愛用しているんですが、わざわざ京都の市原平兵衛商店まで買いに行ってたんです。汗
とはいえ京都はなかなか行けないので、行く際にまとめ買いしてたんですが、こんなに近くで素敵な竹の箸と出会えるとは♪

しかもこちらのお箸、1膳600円!!!安っっ!
市橋〜の数分の1じゃないですか。汗
こちらはお店オリジナルのもので、大分で作ってもらっているそうです。
願わくば、菜箸も作ってほしい〜〜!お願いします!><
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食器を見ている間に、お茶とお菓子をご用意してくださいました。
これまた素敵なお庭を眺めながら、贅沢に一服させていただきました。
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ちょうど知人に贈り物の用があったので、こちらで見つけたかわいいグラスを選んだところ、
とっても素敵なラッピングをしてくださいました。
か、かわいい…。私が欲しい。笑
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お箸も、自宅用なのにこんな素敵なラッピング。
開けるのがもったいなくてしばらく飾っていました。笑
お箸、使い心地良かったです。


食器や箸だけでなくアクセサリーや服など、様々な物が置いてありました。
こんな家に住みたいなぁと思うような、素敵なお店でした。
またお茶を飲みに行きたいです。笑

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by 6v_v9 | 2011-05-26 18:34 | キッチングッズ

唐津焼

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白さつまの茶碗を買った、一番館さんから駐車場に向かう途中のお店で見つけたお皿。
一目惚れしました。
こちらのお店、店ごと買い占めたいほど、どれもこれも好みでした。
迷彩っぽい柄のお皿がもう激しくツボです。
お店の名前も作家さんもわからないのですが、
このお店を目当てにまた唐津へ行きたい気分です。



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by 6v_v9 | 2011-05-17 14:01 | キッチングッズ

白さつま

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唐津焼き巡りをしてきました。
GW前に。笑
本当はイカを食べに行ったのですが、
何故かイタリアンを食べ、回る予定はなかったのに唐津焼巡りをしてきました。


呉服町商店街をひやかしていた時に出会ったこちらのお茶碗。
この艶!形!軽さ!か、完璧…!かわえすぎる!!
と、惚れ込んでゲットです。
興梠智一さんという作家さんの作品です。
一番館さんでゲットしました。お店の方も愛用している器だそう。


店頭に3つしかなかったので2つだけ購入。
ネットでも買えるみたいだし、4つ揃えたいなあ。
一番館さんの支店が百道のハイアットレジデンス内にもあります。
ここでも取り扱いありそうな予感…(唐津行った意味が…汗)


ちなみにこれ、さつま焼きです。笑


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by 6v_v9 | 2011-05-10 04:38 | キッチングッズ


2010年より、ビギナー向け料理教室を福岡市で開催中。教室運営アドバイス(福岡・金沢・富山エリア)も行ってます。お問い合わせは、yururi8miho@gmail.comまで。


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